Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе?
Классический рецепт из морепродуктов – паста с креветками со сливками. С приготовлением этого блюда справятся даже начинающие кулинары.
Идеальным дополнением к пасте будет нежный чесночно-сливочный соус (лучше всего подойдут 20% и более жирные сливки). Если нет возможности приобрести густые сливки, можно добавить к ним в сотейник муку в качестве загустителя.
Потребуются следующие продукты:
- Спагетти или лапша – 200
- Креветки без панциря – 200-300
- Сливки – 3-4 ст. ложки
- Сыр твердый – 70 г
- Чеснок – 2 дольки
- Свежая зелень – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Масло для жарки
*Примечание: спагетти желательно брать твердых сортов, чтобы вкус блюда соответствовал оригинальному рецепту. В качестве морепродуктов можно купить на выбор Креветки Ванамей либо Тигровые без головы. Вместо зелени также допускается использовать сушенные специи – орегано или майоран.
Шаги приготовления
Разберем подробно, как готовить пасту с креветками со сливками:
- ШАГ №1Подготавливаем продукты. Натираем сыр (предпочтительно взять пармезан), очищаем чеснок. Режем его на большие кусочки и обжариваем в растительном (или сливочном) масле на сковороде. Спустя минуту масло напитается чесночным ароматом и зубки можно выбросить.
- ШАГ №2Креветки избавляем от панциря, при необходимости предварительно размораживаем. Вареные морепродукты достаточно залить кипятком, добавить соль и оставить на несколько минут. Сырые – варят в подсоленной воде. Важно удалить кишку перед употреблением.
- ШАГ №3Продолжаем готовить сливочный соус. После жарки чеснока в масло добавляем сливки, специи, соль и перец. Когда закипит, оставляем на небольшом огне на 3 минуты. Сухие специи добавляются сразу, зелень – в конце приготовления. Перед тем как снять с плиты, высыпаем натертый сыр.
- ШАГ №4Отвариваем пасту до состояния al dente или до полной готовности, в зависимости от вкусовых предпочтений.
Подавая блюдо на стол, соединяем все готовые компоненты. Зеленью и сыром допускается посыпать на этом этапе. Простой рецепт пасты с креветками со сливками не вызовет особых сложностей. Нежные спагетти будут готовы в течение 10 минут.
Приобрести наиболее свежие и качественные дары моря можно в онлайн-магазине K.I.T.-Whale Group